rösti de citrouille
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Temps total de préparation: 30 min.
rösti de citrouille
ingrédients
- 800 g de pulpe d'Hokkaido (sans graines)
- 100 g de farine
- 3 oeufs
- 150 g de jambon de saumon
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- Huile ou beurre clarifié pour la friture
préparation
- Râpez la pulpe de citrouille dans un bol, ajoutez les oeufs, la farine et le jambon en dés.
- Maintenant, vous devez tout mélanger parfaitement pour obtenir une masse lisse.
- Ensuite, vous goûtez vigoureusement le tout avec les épices et mélangez la ciboulette finement hachée.
- Faites chauffer l'huile ou le beurre clarifié dans une poêle et remplissez la pâte avec une cuillère à soupe (petits röstis), pressez doucement et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Nous avons mangé les röstis pour une dégustation sans trempette ou quoi que ce soit et ils avaient très bon goût.
- La "pâte" peut être facilement congelée.
- Je dois dire que 3 Röstis par personne nous suffisaient.
- Peut-être que vous avez un conseil sur ce que je peux faire la prochaine fois.
- Les râpes à la citrouille constituent l'essentiel du travail, sinon vous seriez prêt en 10 minutes.