Soupe de potiron au lait de coco et au cumin
temps
Temps de préparation: 25 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 25 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Voici ma recette de soupe à la citrouille avec du lait de coco et du cumin, eh bien, plutôt une suggestion, car je ne peux donner aucune information spécifique, je cuisine comme un "museau libre". J'espère que vous l'apprécierez quand même.
Je prends toujours de la courge hokkaido pour cette soupe, comme il le fait
- est également disponible dans des tailles pratiques et
- n'a pas besoin d'être pelé.
Allons-y
ingrédients
- 1 citrouille Hokkaido, taille paume
- 4 carottes
- 1 morceau de gingembre, de la taille d'une noix
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- Bouillon de boeuf ou de légumes, éventuellement des cubes de bouillon avec de l'eau
- 1 boîte de lait de coco
- un peu de poudre de piment ou de piment frais, en fonction de la netteté désirée
- 1 cuillère à soupe de poudre de cari
- Cumin au goût (je prends une cuillère à thé serré)
- un peu d'huile pour faire revenir les oignons et l'ail
préparation
- Prenez la citrouille d'Hokkaido et (si disponible) un homme fort qui la partage pour vous. Sinon, essayez-vous avec un gros couteau et coupez-le en quatre. Donc, la citrouille, pas l'homme.
- Avec une grande cuillère, les fibres grossières et les graines que la citrouille tient sont grattées. Maintenant, vous pouvez couper le bien en bouchées.
- Ensuite, vous devez peler 4 carottes, après quoi, pièce par pièce, faites une première connaissance de la citrouille dans un bol. Au début, j'ai mis la fourrure sur les oreilles et l'ail et l'ai coupé en petits dés.
- Maintenant que tout est préparé, les oignons et l'ail sont autorisés à tremper dans de l'huile chaude et à transpirer. Mais ils doivent seulement devenir vitreux, car trop de chaleur ne nuit pas seulement à la peau humaine.
- Elle approfondit ensuite sa connaissance des légumes orange. D'accord, en fait, la citrouille est une baie et non un légume, mais ce n'est pas exactement ce que nous faisons, n'est-ce pas?
- Les quatre se rencontrent en tête-à-tête dans une marmite assez grande dans laquelle on donne également de l'eau de bain sous forme de bouillon. Ensuite, nous leur donnons le temps de se connaître un peu dans la chaleur douce. Après un certain temps, nous pouvons oser leur donner un peu plus de chaleur et ajouter le piment haché sans graines.
- Quand ils y parviennent vraiment, ils peuvent à peine les empêcher de s’unir. Pour que cela ne devienne pas incontrôlable, nous les aidons avec un mélangeur. Cependant, comme ils sont toujours complètement épuisés, un peu de refroidissement sous la forme d'une noix de coco au lait de coco, que vous ajoutez, n'est pas une mauvaise idée.
- Curry et cumin veulent maintenant s’amuser et mendier dans le bain. Traitons-les simplement avec plaisir!
Le résultat est une soupe corsée dans laquelle vous êtes invités à manger, mais quelques Mettenden (Mettenden) aiment s'y baigner. Eh bien l'obtenir!
