Puszta Schnitzel
L'information est malheureusement pour 4 personnes, mais peut-être y a-t-il une chance:
Ingrédients pour 4 personnes:
- 4 morceaux de schnitzel de porc du cou
- Huile à saisir
- sel
- poivre
- moutarde
- pâte de tomate
- 3 petits oignons
- 100 g de lard fumé
- 1 verre de Pusztasalat (poids égoutté d'environ 190 g)
- 1 verre de tranches de champignons (goutte à goutte 240 g)
- 1/4 l de crème
préparation
Faites cuire les côtelettes de porc dans l'huile chaude des deux côtés. Assaisonner avec du sel et du poivre, saupoudrer finement de la moutarde et de la pâte de tomate et placer dans un plat allant au four graissé. Trancher les oignons, couper le lard en lanières et les faire revenir dans la graisse restante.
Égouttez la salade de puszta et les champignons sur un tamis, ajoutez-les aux oignons, mélangez-les à la crème et étalez-les sur le schnitzel.
Mettez les escalopes dans le four et faites cuire à 160 degrés (air chaud) ou à 180 degrés (chaleur supérieure et inférieure généralement réglée) en environ 45 minutes.
Le spätzle ou le riz peuvent être utilisés comme accompagnement.
