Spaghetti rapide aux épinards et à la sauce tomate

temps

Temps de préparation: 30 min.

Le foin midi devait aller très vite avec le déjeuner, un très grand choix d'ingrédients n'était pas disponible. Il y a quelque temps, j'avais préparé une recette associant des spaghettis à une sauce à base d'épinards frais, de tomates cerises, d'ail et de parmesan.

Sur la base de cette recette, j’ai aujourd’hui avec les tomates en bouteille fraîches existantes, coupées en cubes, et les épinards à la crème glacée (celle avec le Blubb), que j’avais acheté par erreur, un délicieux déjeuner sur la table. Je ne revendique pas la plus haute cuisine, étant donné les conseils cités ci-dessus, encore et encore, le début du ménage, mais c’est une recette facile à faire bouillir, qui se contente de peu d’ingrédients, généralement présents dans tous les ménages, et, à l’exception du Prêt à tourner, sans arômes. Mais vous pouvez acheter les épinards également non assaisonnés à l'état congelé, il vous suffit alors d'assaisonner et d'ajouter un peu de crème.


On a besoin de deux personnes:

ingrédients

  • 200 g de spaghettis (pour les mangeurs normaux)
  • 2-3 tomates de taille moyenne, j'ai pris une bouteille de tomates
  • 2 bonnes poignées de dés en cubes surgelés (celui avec le blubb)
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • peut-être une petite échalote, des dés ou de l'oignon
  • Parmesan ou Grana Padano à volonté, fraîchement râpé, mieux encore raboté

préparation

  1. Faites cuire les spaghettis al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
  2. Pendant ce temps, dans un peu d'huile d'olive, faites sauter une gousse d'ail épluchée (à grains entiers ou hachée à votre guise), si vous le souhaitez, ainsi que quelques cubes d'échalote ou d'oignon.
  3. Ajouter les tomates grossièrement hachées et laisser mijoter.
  4. Ajouter les épinards à la crème et décongeler à feu réduit dans la casserole, puis cuire. Puisque les épinards de cette crème étaient congelés et emballés dans de petits cubes, le portionnement est facile et se décongèle rapidement dans la poêle. Parfois, bien remuer, sinon ça commence.
  5. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les et tenez une tasse de café, puis ajoutez la sauce sur les spaghettis et incorporez-les. Si nécessaire, ajoutez un peu de l'eau de cuisson des nouilles pour que la pâte d'épinards et de tomate entoure les nouilles d'un fini crémeux. Étalez sur deux assiettes, parmesan ou grana padano - c'est fait!

L'assaisonnement est à peine nécessaire, car les épinards sont assaisonnés et le fromage fournit également du sel. La couleur dans son ensemble n’est peut-être pas très attrayante, mais elle a bon goût.

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Pâtes aux épinards et fromages / Rapide & facile | Octobre 2022