confiture de coing
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 40 min.
Lorsque j'ai récemment reçu un panier de coings aux pommes de sympathiques voisins, j'en étais très heureux. Combien de choses délicieuses peuvent en être préparées: par exemple, confiture, gelée, liqueur, cognac, gâteau, tarte ou coings cuits au four avec Quarkcremefüllung.
Tout d'abord, j'ai préparé de la confiture à partir des ingrédients suivants. À partir de 1,5 kg de coings, 1 L d'eau, un peu de jus de citron, 500 g de sucre gélatine (3: 1) et un peu de calvados (ou du rhum est certainement aussi possible) étaient 6 pots de confiture normaux (450 g).
La préparation est simple
- L'écorce de coing doit d'abord être nettoyée à l'eau tiède, de préférence avec une brosse.
- Ensuite, j'ai coupé les quartiers de coings, enlevé le noyau et coupé les quartiers en petits cubes, arrosés d'un peu de jus de citron et bouillis avec beaucoup de 1 litre d'eau dans l'autocuiseur pendant 10 à 15 minutes.
- Ensuite, j'ai versé (et gardé) environ la moitié du liquide, ajouté le sucre gélifiant et tout écrasé avec le mélangeur.
- Amenez à nouveau à ébullition avec la cuillère en bois, en suivant les instructions sur l'emballage, et continuez à faire bouillir pendant 3 minutes en remuant.
- Enfin, j'ai un verre de calvados brièvement agité, la masse chaude a immédiatement rempli des verres propres, rincés à chaud et scellés avec des couvercles à vis.
Une autre astuce
À partir du jus collecté, j'ai ensuite préparé de la gelée de coings.
