Casserole de légumes de quinoa (faible en calories, riche en protéines)

Le quinoa est une céréale extrêmement nutritive, il contient beaucoup de protéines et les 9 acides aminés essentiels. quinoa a deux fois plus de fer que le blé et est sans gluten! Il devrait également aider avec les migraines, prévenir le cancer et vous aider à perdre du poids. Il est donc grand temps de préparer un plat délicieux à base de quinoa.

Nous avons besoin de:

150 g de quinoa (pesé à sec)
1 gousse d'ail
1 filet de poitrine de poulet
1 brocoli
1 piment
1 courgette
1 oignon
1 cuillère à café de bouillon de légumes
huile d'olive



Nous préparons d’abord le quinoa: dans une casserole, faites chauffer de l’huile d’olive, faites suer l’ail haché finement et ajoutez le quinoa sec. Veillez maintenant à ce qu'il ne brûle pas! En même temps, commencez à chauffer de l'eau dans une casserole avec le bouillon - je mesure le quinoa avec une tasse et prends deux fois plus d'eau que le quinoa. Lorsque le quinoa est légèrement bruni (!), Plongez-le dans le chaudron, amenez à ébullition, puis laissez mijoter et laissez mijoter à feu doux.

La poêle va continuer à être utilisée tout de suite, faisant frire l'oignon, la poitrine de dinde, les poivrons et les courgettes (coupés en petits morceaux) et assaisonnés avec du sel, du poivre et du Tabaso. Le brocoli, je le fais cuire à la vapeur dans une autre casserole. Jusqu'à ce que le quinoa soit cuit (prend environ 15 minutes), le reste devrait être prêt. Tous ensemble, prêts.

Je mange trois portions de cette portion, mais plutôt de petites portions.

Le plat entier contient un peu moins de 800 kcal, donc moins de 300 calories par portion. Ici, seulement 5 grammes de graisse et 20 grammes de protéines par portion!

5 aliments riches en protéines végétales | Janvier 2023