Punch au vin rouge
temps
Temps de préparation: 45 min.
Temps total de préparation: 45 min.
Vrai vin rouge, non seulement à Noël et au Nouvel An, mais aussi à la fin du carnaval ou pour de nombreuses autres occasions.
ingrédients
- 1,5 L de vin rouge pas trop sec (je prends toujours du Württemberger Lemberger / Trollinger de Aldi)
- 2 L d'eau
- 17-18 g de thé noir (très bon Darjeeling, Second Flush)
- 320-340 g de sucre
- Bol de 2 citrons et oranges chacun
- Jus de 3 citrons moyens et de 5 à 7 oranges (sanguines), total 600 ml
- 1/2 bouteille de rhum (Aldi Silverstone) et 10-20 ml de rhum autrichien 60 ou 80% pour aromatiser
préparation
- Faites bouillir le thé et laissez-le couvert pendant 10 minutes.
- Faites bien chauffer le vin avec le sucre, la pelure et le jus des agrumes, ne cuisinez pas!
- Ajoutez le thé et le rhum et laissez le tout devenir très chaud, ne faites pas cuire!
- Après 15-20 minutes, essayez, si le punch a déjà un goût aromatique, sinon vous pouvez le tirer, soyez prudent, une traction trop longue le rend éventuellement amer.
- Égoutter et servir.
- Le punch se conserve très bien dans des bouteilles, peut être réchauffé et bu froid.
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