Recette pour un petit mini gâteau
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Le savez-vous? Vous avez une belle forme de petit gâteau en forme de cœur et vous voulez juste faire cuire ce petit gâteau?
En souvenir du collègue sur le lieu de travail, de la personne aimée pour son anniversaire ou la Saint-Valentin, de la fête des mères (de sa belle-mère), pour son propre enfant, car il a des allergies et est invité pour un anniversaire sans gâteau peut ou parce que vous n’avez pas autant d’ingrédients à la maison.
Comment calculez-vous la quantité requise d'ingrédients?
Il est préférable de faire une pâte Eischwer:
Vous avez besoin de sucre, de farine et de graisse tout autant qu'un œuf pèse.
De sucre et de graisse peut aussi être un peu moins!
Ceci est pesé rapidement avec une balance.
Si vous n'avez pas de balance, vous devez apprécier:
Le poids d'un oeuf est écrit sur l'emballage. Il existe quatre classes de poids: XL très grand sur 73 g, L grand 63 - 73 g, moyen M 53 - 63 g, petit S inférieur à 53 g.
ingrédients
Au format cuillère à soupe
- 1 taille d'oeuf L
- 3 cuillères à soupe de sucre (éventuellement partiellement de vanille)
- 3 cuillères à soupe d'huile (de tournesol ou de colza)
- 3 farine lourde EL (éventuellement de la fécule de maïs)
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude (fonctionne sans)
ingrédients
Au format coquetier
- (Mon coquetier contient près de 40 ml, les verres à liqueur ont souvent une marque de calibrage à 20 ml)
- 2 coquetiers de sucre
- 3 coquetiers de farine
- 1,5 huile de coquetier
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de bicarbonate de soude (fonctionne sans)
préparation
Cette quantité donne environ 200 ml de pâte. Le plat de cuisson ne doit être rempli qu'aux 3/4, car la pâte continue à lever. Il est donc préférable de mesurer avec de l'eau avant la cuisson, la quantité qui va dans le plat de cuisson.
- Remuer l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux
- Ajouter le sucre et une pincée de sel au mélange jusqu'à obtenir une consistance mousseuse
- Bien mélanger l'huile avec la mousse
- Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser dessus
- Bien mélanger à nouveau
- Graisser le moule avec du beurre et saupoudrer de chapelure, de flocons de noix de coco, d'amandes en poudre ou de toute autre chapelure savoureuse, pour que le gâteau se dissolve bien du moule.
- Verser la pâte dans le moule et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes.
- Garprobe: Si vous utilisez un cure-dent pour y jeter un coup d'œil, aucune pâte liquide ne s'y collera.
Comment faire un mini cake sans œuf?
Ceci est également possible, au lieu de prendre l'œuf dans la recette ci-dessus.
- 1,5 coquetier d'eau (autant d'eau qu'un oeuf pèse, voir ci-dessus)
- 0,5 t de liant (par exemple gomme de guar, farine de soja, gomme de caroube, éventuellement aussi sans liant)
- Ne pas remplacer la farine par la fécule de maïs
- Utilisez 0,5 c. À thé de levure chimique
L'œuf sert de liant dans la pâte et y introduit l'air mousseux, ce dernier étant obtenu avec davantage de levure chimique.
La pâte de base peut bien sûr être affinée par d'autres ingrédients tels que les fruits ou le cacao.
Le gâteau fini peut être décoré avec du sucre en poudre, du chocolat, du glaçage ou une couche de confiture, etc.
