Rhubarbe et le gâteau de fraise yaourt
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 50 min.
Temps total de préparation: 1 heure 10 min.
Je recommande vivement la recette de ce gâteau juteux et délicieux à tous les amateurs de rhubarbe et de fraise. Grâce à la combinaison fruitée de ce gâteau, il prend un délicieux goût aigre-doux. De plus, la pâte est merveilleusement légère et lâche - un vrai régal!
Essayez la recette et vous ne le regretterez pas. Je vais faire cuire ce gâteau plus souvent avant la fin du temps rhubarbe-fraise!
ingrédients
Pour un ressort de 28 cm
Pour la couverture:
- 350 g de rhubarbe
- 300 g de fraises
- 1 ½ cuillère à soupe de sucre
Pour la pâte:
- 250 g de beurre
- 150 g de sucre
- 1 morceau de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 350 g de farine
- 2 cuillères à café de poudre à pâte
- 200 g de yaourt (naturel)
préparation
- Préchauffez le four à 175 degrés Celsius, couvrez le fond du plat à ressort avec du papier sulfurisé, graissez le bord et saupoudrez de noix de coco râpée (ou de chapelure).
- Lavez et nettoyez la rhubarbe, épluchez-la au besoin et coupez-la en morceaux d'environ 1 cm. Laver, nettoyer et couper les fraises en deux. Mélangez ensuite les fruits avec 1 ½ cuillère à soupe de sucre.
- Dans un bol, mélanger le beurre ramolli avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, puis incorporer les œufs l'un après l'autre.
- Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter à la masse beurre-sucre-œuf et brasser. Enfin, incorporez le yaourt et mélangez le tout brièvement à grande vitesse.
- Étalez la moitié rare de la pâte au fond du moule à charnière et recouvrez-la de fruit, puis étalez soigneusement le reste de la pâte sur le fruit.
- Cuire le moule dans un four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes (faire un test de baguettes!)
- Après le temps de cuisson, laissez le gâteau refroidir légèrement, puis retirez-le délicatement du bord du moule à ressort et laissez-le refroidir sur une grille.
- Avant de consommer, saupoudrez de sucre glace et dégustez-le avec de la crème fouettée.
Je vous souhaite beaucoup de plaisir dans la cuisson et un très bon appétit!