mousse rhubarbe
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Mousse à la rhubarbe pour 8 portions (convient aux végétariens et aux végétaliens)
ingrédients
- 500 g de morceaux de rhubarbe
- 150 g de sucre (pour ne goûter que 100 g ou même moins)
- 100 g de semoule
- 3 à 4 litres d'eau (remplacez 1 à 8 litres par du vin blanc)
- 1 cuillère à café de zeste de citron ou de zeste de citron râpé
- un peu de cannelle et de vanille
préparation
- Rhubarbe dans de l'eau avec du sucre et des épices dans une casserole suffisamment grande (le volume augmente lorsqu'on fouette), amener à ébullition.
- Lorsque la rhubarbe se décompose, incorporer la semoule et laisser gonfler. Laisser refroidir environ 2 heures!
- Battre jusqu'à l'obtention d'une mousse. Lorsque la couleur change, la mousse est prête, mais vous devriez la battre pendant un moment.
- Au lieu de la rhubarbe, vous pouvez également prendre des pommes ou Johannis ou Jostabeeren ou même simplement du jus de fruits. Il goûte la sauce à la vanille ou la glace à la vanille.
