Pot de riz au lait de coco et légumes - végétalien

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 30 min.

Ce pot de riz végétalien a très bon goût en ce moment. Il est très complet et peut se passer de tout produit animal.

ingrédients

  • 2 tasses de riz (nous prenons long grain)
  • 2 tasses de lait de coco
  • 2,5 tasses de bouillon de légumes (nous avons Alnatura sans levure)
  • 2 c. À thé de pâte de curry (assurez-vous qu'il ne contient pas de poisson)
  • 1 cuillère à soupe de sauce aux arachides
  • 1 petit oignon
  • 3 grosses carottes
  • 200 g de champignons
  • 2 poivrons, gros
  • au besoin plus de légumes, z. B. pousses de bambou, mangetouts ...

préparation

  1. Couper tous les légumes en beaux morceaux.
  2. Lavez le riz.
  3. Faites frire les oignons, ajoutez le reste des légumes progressivement.
  4. Ajouter la pâte de curry.
  5. Incorporer la sauce aux arachides.
  6. Ajouter le riz et laisser mijoter un court instant.
  7. Passer au bouillon de légumes.
  8. Ajouter le lait de coco.
  9. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le riz soit cuit et le liquide absorbé.
  10. Si nécessaire, Ajoutez un peu de bouillon de légumes.

Recette du ONE POT RICE VEGAN, rapide et trop bon | Août 2022