Riz au lait avec raisins secs au rhum
Ingrédients pour 2 ou 3 portions:
- 70g de riz au lait non cuit
- 600 ml de lait entier
- 1 oeuf
- Pincée de sel
- 50g de cassonade
- demi cuillère à café de vanille
- Pincée de cannelle
- environ 45g de raisins secs (mis dans le rhum pendant quelques heures)
préparation
Cuire le riz dans le lait avec la pincée de sel jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant environ 20 minutes (en remuant de temps en temps).
Mélangez bien l'oeuf et la cassonade et ajoutez un peu du mélange de riz chaud. Maintenant, incorporer ce mélange d'oeufs en remuant constamment dans le riz.
Laisser mijoter environ 10 minutes en remuant constamment sur le poêle jusqu'à ce qu'il ait une bonne adhérence et qu'il soit épaissi.
Retirer le riz du feu, ajouter les raisins secs, l'arôme de vanille et un peu de cannelle.
Si vous aimez les riches, vous pouvez également remplacer une partie du lait par de la crème.
