Cuisses d'oie rôties
temps
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
Je me suis récemment habitué à la patte d'oie pour la première fois et ce fut un grand succès! Cela prend du temps, mais c'est facile, sans stress et délicieux:
préparation
- Décongeler les cuisses d'oie pendant la nuit au réfrigérateur. Lavez, salez et poivrez, assaisonnez légèrement les épices.
- Préchauffez le four à 200 ° C (chaleur supérieure / inférieure), placez les casseroles dans une rôtissoire, une casserole ou sur une plaque à pâtisserie et faites-les revenir au four pendant environ 35 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter de l'oignon en huitièmes.
- Au bout de 35 minutes environ, réduire le feu à 170 ° C et parsemer les cuisses de vin rouge et d’eau chaude (environ toutes les 15 minutes). Utilisez la graisse résultante à plusieurs reprises ou versez-la.
- L'ensemble est terminé pendant environ deux heures. Juste avant la fin du temps de cuisson, badigeonnez les clubs avec de l'eau salée froide.
- Après la cuisson, enduisez les cuisses de miel liquide et activez la fonction gril du four pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, les clubs doivent se "reposer" environ 10 minutes dans le four éteint.
