Ragoût de saumon
temps
Temps total de préparation: 10 min.
Voici une belle recette. Je l'ai reçu d'un collègue russe. Ils font toujours ce saumon pour les vacances.
ingrédients
- 5 cuillères à soupe de gros sel
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de poivre noir grossièrement moulu
- Lavez et hachez 3 bottes d'aneth
préparation
- Mélangez le tout. Ajoutez ensuite la moitié du mélange d’épices à l’aneth dans un tube à friture.
- Puis posez le saumon sur le côté peau. Ajoutez le reste du mélange d'épices à l'aneth au saumon.
- Fermez bien les deux bouts. Le saumon doit maintenant rester au réfrigérateur pendant deux jours. Il doit être tourné deux fois dans l'intervalle.
- Après avoir retiré le saumon de la tache, placez-le dans l'eau froide pendant 20 minutes. Puis tamponnez bien et frottez avec de l'huile.
- Vous pouvez maintenant couper le saumon en tranches minces.
