Soupe à la choucroute - très facile
Pour cette soupe à la choucroute simple, il vous faut:
- 1 grande boîte de choucroute, cueillie, avec du jus
- 1 oignon coupé en dés
- 3? 4 pommes de terre coupées en cubes
- 1/2 L de bouillon de légumes (ou plus)
- 1 tasse de crème sure ou crème fraîche
- Poivre, poivre, sel, éventuellement marjolaine
Faire frire les cubes d'oignons, ajouter la choucroute et faire sauter brièvement. Assaisonner avec beaucoup de paprika, ajouter le bouillon de légumes et laisser mijoter pendant environ 10 minutes.
Cuire les cubes de pomme de terre séparément. J'ai toujours pensé que c'était une rumeur, mais avec la choucroute, les pommes de terre s'aggravent.
Enfin, ajoutez les pommes de terre à la soupe, retirez du feu, ajoutez la crème sure et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement de la marjolaine.
