Conservez le blanc d'œuf pour le battre lorsque le jaune d'œuf est entré
Séparez soigneusement les blancs d’œufs du jaune d’œuf pour les battre jusqu’à consistance ferme. Une seconde n'a pas fait attention et vous avez eu la salade: Un peu de jaune d'oeuf est tombé sur les blancs d'œufs.
Comme on sait que les blancs d'œufs ne peuvent plus être battus, on se met en colère, on hausse les épaules, on ramasse les œufs pour le petit-déjeuner de demain et on recommence depuis le début. Ce n'est pas nécessaire!
Voici le conseil: tamponnez le jaune avec un morceau de pain. Il y adhère immédiatement et peut être extrait de la protéine. Les blancs d'œufs sont sauvés!
