Scampi à la sauce à l'ail
Pour 5 personnes:
* 25 langoustines (congelées)
* Sel, poivre, persil, ail (au goût)
* 1 - 2 oignons
* 20 à 40 cl de crème (selon la consistance)
préparation:
* Décongeler les langoustines et retirer l'intestin
* Faire revenir l'oignon (vitreux) et l'ail (j'aime beaucoup) dans une casserole
* Ajouter les langoustines et laisser mijoter
* Assaisonner avec du sel et du poivre
* Quand les scampis sont cuits, ajouter la crème et laisser épaissir la sauce. Ajouter le persil.
* Si la sauce reste trop liquide, aidez-la avec un liant sauce léger.
J'aime le préparer en entrée - sur une salade ou tout simplement avec une baguette. Goûts mais aussi pour les pâtes.
