Schnitzel: variations de panure et astuces

Si vous aimez schnitzel, vous voudrez peut-être quelque chose de différent. Voici quelques variations délicieuses, pour la panure des escalopes, ainsi que deux astuces et conseils pour paner facilement et rapidement.

Variations de Panierungs

  1. Cette panure est une idée savoureuse et en même temps très utilisée. La panure consiste en une panure de restes de grignotines, tels que. Flips, chips, bretzels, etc. Émietter les collations avec un vieux pain ou même du pain grillé dans le robot culinaire. Ensuite, utilisez comme d'habitude comme chapelure. Surtout les enfants vont adorer ça.
  2. Une autre option savoureuse serait de préparer le schnitzel comme toujours, puis d’écraser les cornflakes et d’utiliser ces pains cornflakes à la place de la chapelure. Pour cela, vous devez prendre des flocons de maïs non sucrés.
  3. Schnitzel est également très bon avec du pain à l'avoine. Pour cela, retournez le schnitzel dans une miche d'oeuf, puis dans le gruau et faites-le frire dans un peu de graisse. La farine d'avoine rend la chapelure croustillante, il convient bien aux personnes qui veulent perdre du poids, il a bon goût et est quelque chose de complètement différent.
  4. Voici une astuce très simple pour une panure de tranches de pain blanc fraîches. Transformez simplement le pain à la main en petite chapelure. Vous avez besoin d'environ 2 tranches de pain blanc par schnitzel. Puis transformez l'escarpin en œuf comme d'habitude, puis dans la chapelure blanche. Cela fonctionne très bien et a vraiment bon goût.
  5. Une autre variante intéressante pour une panure savoureuse, dorée et croquante, et peut-être aussi un bon reste pour la purée de pommes de terre: transformez simplement le schnitzel en purée de pomme de terre au lieu de la chapelure normale.

Trucs et astuces pour une chapelure plus facile et plus rapide

  • Escalopes panées dans le sac de congélation: transformez la viande en farine et en œuf, puis placez-la dans un sac préparé avec de la chapelure, fermez-la et secouez le tout. Cette méthode nécessite moins de chapelure et la cuisine reste plus propre.
  • Panure fine et allégée de chips ou de filets de poisson: utilisez à cet effet un filtre à thé en fil disponible dans le commerce (si possible avec un maillage serré). Ajoutez ensuite de la fécule de maïs, de la farine de pomme de terre ou de la farine au tamis, puis passez le tamis sur le filet ou le filet de poisson en tapotant légèrement. Puis retourne-toi et répète le tout. Le filet pané ou les escalopes sont ensuite frits dans une poêle aussi chaude que possible, avec peu de graisse. Cela crée une croûte légèrement croustillante et mince.

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