Galettes de semoule - comme des végétariens
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 1 heure 15 min
Nous ne sommes pas végétariens, mais nous essayons de manger de la viande au plus deux à trois fois par semaine. Ensuite, il doit s'agir de viande biologique ou au moins de viande provenant du bien-être des animaux (ce qui n'est pas difficile dans notre petite ville avec de nombreux villages à l'extérieur, où vous pouvez acheter à la ferme et voir comment les animaux sont gardés.). Bien sûr, cette viande de haute qualité est chère. Comme la ménagère doit voir que des plats sans viande sont également sur la table. Pour les personnes économes, le reste utilise cette recette du livre de cuisine de grand-mère n’est certainement pas mauvais non plus.
Coupez environ 500 g de petits pains et versez dessus 500 ml de lait tiède. Couvrir et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, coupez deux oignons en dés et faites revenir dans 60 g de beurre ou de margarine. Laisser refroidir légèrement. Ajoutez 6 œufs, le persil, le sel, le poivre, un peu de noix de muscade et les oignons cuits à la vapeur avec le beurre encore liquide aux cubes de pain trempés et pétrissez-les vigoureusement avec vos mains. Couvrir à nouveau et laisser reposer environ 10 minutes. Ensuite, préparez les galettes avec les mains mouillées et faites-les frire dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Il goûte une salade verte ou mixte. Aussi la salade de bacon va très bien avec elle. Vous pouvez également ajouter des cubes de bacon frits à la chapelure. Ou encore, vous formez des boulettes de pain en masse, que vous versez dans de l'eau bouillante salée et que vous laissez reposer pendant 15 minutes supplémentaires; Des boulettes de bacon avec des cubes de bacon. Les restes de boulettes de pain peuvent être tranchés le lendemain et également grillés.
La recette donne environ 12 galettes ou boulettes de pain et peut être coupée en deux, doublée, etc. Autre astuce: les petits pains mentionnés dans la recette peuvent également être partiellement ou totalement remplacés par des bretzels.
