Des plats pointus "désamorcés"
Parfois, cela ne s'harmonise pas: on mange et on cuisine très épicé, mais les clients sont plus sensibles. Ce qui est "normal" pour nous, c'est par exemple trop chaud pour mon ami. Je pense aux casseroles de riz, aux sauces, à presque tout.
Quand on mange avec ma copine libanaise, le yaourt est toujours sur la table. D'une part, il se marie bien avec de nombreux plats de la cuisine arabe, il en fait donc partie. D'autre part, cela atténue le piquant de l'aliment en tant que produit laitier. Vous pouvez également offrir du lait, mais le yogourt est plus polyvalent.
