Cuillère d'argent dans la bouteille de champagne - pourquoi?

Vous connaissez l'histoire selon laquelle une bouteille de vin mousseux cassée devrait rester fraîche plus longtemps si vous déposez une cuillère en argent dans le haut de la bouteille.
Ceci est répété encore et encore, mais personne ne sait pourquoi. La raison est la suivante:
La température du liquide est décisive pour la rapidité avec laquelle le dioxyde de carbone disparaît. Le plus chaud le plus rapide. Si vous remettez le champagne au réfrigérateur, il devrait être froid le plus tôt possible. Puisque l'argent conduit bien la chaleur, la cuillère, si elle pénètre dans le liquide, peut diriger le froid plus rapidement de l'air dans le vin mousseux. Mais cela n'apporte pas grand chose, il vaut mieux ne pas le laisser trop chaud ...

Comment nettoyer son argenterie - Gaël gagne du temps | Novembre 2020