Velouté simple aux champignons

La dernière fois que j’ai eu besoin d’une boîte de soupe aux champignons, il n’y en avait malheureusement pas. J'avais trouvé une recette très délicieuse chez FM (poulet avec soupe aux champignons et au four) et je voulais la faire cuire immédiatement. Comme je l'ai dit, pas de soupe là-bas ni de magasin ouvert. Après quelques réflexions, m’est venue l’idée de l’essayer moi-même. Comme cela fonctionnait et goûtait, je voulais vous laisser participer. Il peut être consommé en soupe ou cuit au four.

Prendre:

1/2 litre de lait peut, mais ne doit pas nécessairement être faible en gras
1/2 tasse de crème fouettée (qui aime prendre une tasse entière) ou un substitut de crème
1 boîte de champignons tranchés avec le liquide
Sel, poivre
Poudre de brassage de légumes ou quoi que ce soit là
un peu de noix de muscade
qui aime peut prendre du paprika sucré


Le tout est mis dans une casserole et bouilli. Fait. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire une pomme de terre crue râpée ou de la farine de maïs brassée à froid pour épaissir. Si vous avez choisi la pomme de terre, la soupe devrait mijoter environ 5 minutes avant d'être mangée.

Si vous voulez gratiner la soupe, la farine de maïs est préférable. Vous prenez alors un peu plus que la soupe; Selon le goût, l'un aime le diluant, l'autre le plus épais. La température de cuisson est de 200 ° C et dépend du degré de brunissage souhaité.

Mon premier essai était avec des poitrines de poulet, servi avec du riz basmati et une tranche de pain ciabatta à la sauce ... La casserole était à 1 heure dedans, la soupe était bien dorée et bien sûr, le poulet était encore meilleur. Vous pouvez en effet prendre du bouillon de poulet comme substitut du bouillon de légumes pour obtenir un goût similaire seulement des tranches de pommes de terre cuites.


Si vous aimez l'ail et les oignons, faites-les d'abord mijoter dans du gras et laissez cuire 20 minutes au maximum. Pour gratiner il suffit que les oignons et l’ail soient frits, ils cuisent au four même après.

Je souhaite à tous ceux qui veulent l'essayer un bon appétit. Pour les questions et les suggestions, je suis ouvert, même aux critiques constructives. Mais qui (malheureusement souvent lu) veut juste harceler et traquer, n'aura aucune réponse.

Si les calories sont trop, vous pouvez essayer faible en gras, mais sans graisse, cette recette n'est pas. Comme beaucoup d’entre nous doivent souvent être rassasiés et que je n’ai pas toujours le temps, tout n’est pas testé en calories. Mais certains d’entre vous qui lisez ici seront toujours heureux d’obtenir quelque chose d’un prix raisonnable sur la table. À ma connaissance, par exemple Les débutants de carrière ou les familles élargies ne bénéficient pas toujours de ressources financières suffisantes. Malheureusement, tout le monde ne peut pas faire de la viande bio.

soupe veloutée aux champignons de Paris à la crème | Mars 2024