Gâteau de neige (gâteau de piscine, gâteau à la groseille)
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 20 min.
Temps total de préparation: 50 min.
Gâteau de neige (gâteau de piscine, gâteau à la groseille)
ingrédients
pâte:
- 100 g de beurre ou de margarine
- 100 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 4 jaunes d'oeuf
- 125 g de farine
- ½ cuillère à café de poudre à pâte
en tête:
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 150 g de feuilles d'amande (ou plus)
remplissage:
- 375-500 g de groseilles à maquereau (1 verre)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 gâteau pour effacer
- 3 tasses de crème
- 4 cuillères à café de Cremafix ou 3 crèmes
préparation
- Égoutter les groseilles à maquereau, préparer ¼ de L de jus avec le glaçage et le sucre. Ajouter les groseilles et laisser refroidir.
- Battre les blancs en neige, ajouter 200 g de sucre et battre jusqu'à consistance crémeuse.
- pâte: Battre le beurre, le sucre, le sel et les jaunes d’œufs jusqu’à formation de mousse, mélanger la farine et la levure chimique et remuer. Cuire au four 2 étages. Étaler la moitié de la pâte sur le fond d'un moule à charnière graissé, y étendre la moitié des blancs d'œufs et parsemer de la moitié des amandes. Placez le bord de la bille et faites cuire pendant 20 minutes à 180 ° C.
- Continuez avec le deuxième étage de la même manière, coupez l'un des étages immédiatement après la cuisson ou coupez-le en 12 morceaux avec le couteau électrique alors qu'il est encore chaud. Laisser refroidir les deux étages.
- Retirez le sol non coupé du sol Springform, placez-le sur une assiette à gâteau, remettez le bord propre Springform autour.
- Répartissez les groseilles sur le dessus, puis battez la crème avec du crémafix ou un mélange crémeux et étalé sur les groseilles.
- Disposez les 12 morceaux de l'autre sol individuellement avec un pelle à gâteau sur la crème. Fait!
