Boules de neige de blanc d'oeuf en dessert

Si vous avez toujours besoin d'un dessert qui fasse vraiment quoi, alors ce serait un conseil:

Boules de neige en protéines, pour 4 personnes:

4 à 6 (en fonction de la taille) sont battus les blancs d'œufs avec 100 g de sucre (en fonction de la quantité de protéines) sur une neige ferme, puis avec deux cuillerées à soupe en œufs dans de l'eau bouillante (non bouillante!). Après une très courte période, ils sont terminés et peuvent être sortis en boule de neige.

Cela se fait très bien au niveau des fruits. Mettez en purée des fruits surgelés ou des fruits frais et servez-les en tranches de fruits avec les "boules de neige". Ce dessert est léger pour la saison hivernale à venir.

Quoi faire avec des blancs d'oeufs | Mars 2024