Soupe verte pas dans le peloton mais acheter individuellement

Les légumes verts prêts à l'emploi sont souvent relativement coûteux par rapport aux légumes achetés individuellement. C'est pourquoi j'achète toujours les carottes, les poireaux et le céleri individuellement. En règle générale, il ne s'agit pas que d'un paquet de soupes.

Soit je traite tout et je le congèle un à un (car vous pouvez également l’utiliser individuellement - par exemple les carottes comme légumes carottes, les poireaux pour les sautés ...) ou je fais une partie de la salade de céleri sous forme de céleri ou de céleri-rave et une fois la partie blanche des poireaux est un légume de poireau, de sorte qu'il ne reste que la partie verte pour la soupe.

À partir des "déchets", je cuisine ensuite une réduction d'un bouillon de légumes, qui est versé à chaud dans un pot à vis, refroidi dans le réfrigérateur utilisé pour assaisonner les soupes et autres plats.

Maigrir À 100% (LIVE DUKAN) | Mars 2024