Confiture de cerises, simple et rapide
Comme nous avions beaucoup de cerises acides cette année et que je n’avais pas le temps de creuser, je me suis contenté de cuire les cerises avec les cailloux.
Lorsque les cerises sont tendres, la plupart des noyaux sont sortis des cerises. Après avoir refroidi, je passai toute la masse avec une carte de pâte dans une passoire à salade.
Les pierres avec peu de chair dessus, furent brièvement à nouveau bouillies et à nouveau barrées. Comme les pierres n'étaient pas encore assez "propres", bouillies avec une bonne gorgée de jus de pomme, coulées à travers le tamis et puis voilà, j'avais des pierres propres et les cerises entières étaient dans le pot.
La masse que j'ai pesée et cuite avec la quantité appropriée de sucre gélatine 1: 2 selon les instructions.
Remplissez-les de bols avec un bouchon à vis et laissez-les reposer. Si le verre est ensuite ouvert, conservez-le dans le réfrigérateur avec la moitié moins de sucre que dans la confiture traditionnelle.
Bonne chance d'essayer.
