Spaghetti à la crème de courgettes - végétarien

temps

Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 25 min.

Pour ceux qui aiment les spaghettis et les courgettes comme moi, ce plat végétarien est à coup sûr:

ingrédients

Pour deux personnes ayant bon appétit

  • 250 g de spaghettis selon votre goût
  • 2 courgettes moyennes
  • 2 plus gros oignons, coupés en dés
  • 2 gousses d'ail coupées en dés
  • huile d'olive
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 200 ml de vin
  • 1/2 tasse de crème ou de crème fraîche
  • Herbes italiennes: origan, thym, romarin
  • Poivre et sel

préparation

  1. Dans une grande casserole enrobée, les oignons et l'ail dans de l'huile d'olive chaude et vitreuse peuvent également être brun très clair. Mettez sur une assiette. (S'ils restaient avec eux tout le temps, ils seraient trop cuits pour moi, mais bien sûr, tout le monde peut le gérer comme bon lui semble.)
  2. Pendant ce temps, lavez soigneusement les courgettes, séchez-les, coupez-les en quatre et découpez l'intérieur taché. Faites frire dans de l'huile d'olive chaude, ils peuvent aussi être un peu brunâtres (voir photo), l'arôme de rôti est toujours bon! Saler et poivrer.
  3. Mettez les spaghettis dans beaucoup d'eau bouillante et bien salée.
  4. Déglacer avec le vin (si vous n'aimez pas le vin ou si vous cuisinez pour les enfants, laissez tomber et augmentez le liquide dans le bouillon de légumes).
  5. Ajoutez la moitié du bouillon de légumes et la crème fraîche. Assaisonner avec les herbes italiennes. Qui a, prend frais. J'utilise aussi souvent des herbes italiennes huilées. Selon la consistance de l'ajout du bouillon de légumes, j'ai généralement besoin de la quantité totale, mais cela dépend de la quantité et de la consistance de la courgette. Ajoutez à nouveau l'oignon et l'ail. La sauce doit être crémeuse.
  6. Lorsque les spaghettis sont cuits, égouttez-les dans un tamis et déposez-les immédiatement dans la casserole avec la sauce aux courgettes et mélangez bien.
  7. Servir sur des assiettes et déguster. Bon appétit!