Epeautre et pain au boulgour et à l'orge

temps

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 60 min.
Temps total de préparation: 90 min.

Recette d'épeautre et de pain au boulgour et à l'orge. Le pain a un goût excellent!

environ 1 kg de farine d'épeautre et de farine d'épeautre (trop peu de farine n'est pas aussi bon que le pain s'effrite) 600/400 ou 800/200 g
2 cubes de levure ou de levure sèche
2 cuillères à soupe d'huile (huile d'olive)
Sel et autres épices comme bon vous semble
environ 1 / 2- 3/4 L d'eau tiède
1 cuillère à café de miel
80-100 g de bulgur moyen grossier
80-100 g de grains d'orge

Si vous voulez un pain copieux aux noix, il suffit de faire tremper les grains d'orge et le boulgour pendant la nuit. Si vous voulez un pain tendre et juteux, vous devez les cuire ensemble pendant 10-15 minutes, laisser refroidir et ajouter à la pâte.
Je mélange toujours la levure avec un peu d'eau tiède et le miel, puis la farine dans un creux vide, avec du sel extérieur.
Laisser reposer pendant 10 minutes, puis tout pétrir, puis ajouter les grains cuits. Ajoutez également de l'huile à la pâte.

Laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes à couvert.
La pâte devrait être un peu plus molle, donc dans un moule.
Laissez-le aller encore 20 minutes. Préchauffer le four à 225 degrés.
Badigeonner le pain avec de l'eau, percer à la fourchette ou au couteau et cuire au four. 10 minutes à feu vif, puis jusqu'à 200 degrés puis en fonction de la taille.
environ Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. Mais vous devez l'essayer vous-même.

J'espère que ça vous goûte aussi, amusez-vous bien.