Epeautre roule moitié-moitié
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 15 min
Temps total de préparation: 35 min.
Pendant de nombreuses années, j'ai cuit mes propres petits pains et surtout de la farine complète à base d'épeautre. Comme ces rouleaux sont trop lourds pour certains, surtout si vous avez plus souvent des problèmes d’estomac, je me suis habitué à la méthode du dépouillage.
Les rouleaux sont plus légers, plus lâches et toujours très savoureux.
ingrédients:
- 500 g de farine d'épeautre normale
- 500 g de farine complète d'épeautre
- 2 cubes de levure fraîche
- 15 g de sel
- 20 g de miel ou de sucre
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 600 ml d'eau tiède
préparation
- Remuez bien dans un bol avec le crochet à pâte et laissez reposer une heure au chaud.
- Ensuite, saupoudrez de la farine sur le tableau de travail et roulez bien dans la pâte.
- Divisez la pâte en deux et formez dix rouleaux de chaque moitié et étalez-les sur deux assiettes.
- Je couvre les draps avec un torchon et laisse la pâte reposer pendant 20 minutes. Les petits pains sont visiblement plus gros.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 170 degrés.
- Cuire les petits pains environ 13 à 15 minutes.
- La raison pour laquelle je partage la pâte, parce que sinon c'est une masse trop grosse et je peux la diviser pire.
- Si vous voulez moins de 20 rouleaux, la masse appropriée de farine et moins d'ingrédients prend moins.
- Je congèle toujours les petits pains, trois pour chacun et je les fais cuire le matin.
Je vous souhaite bonne chance!
