Salade d'épinards aux asperges et cubes de tofu farcis
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 10 min.
Période de repos: 30 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Asperges, asperges où que vous soyez et aussi sur moi, il ne passe pas. Aujourd'hui, en salade légère le soir.
ingrédients
- 1 bouquet d'asperges vertes
- 1/2 pot de persil frais
- un peu de ciboulette
- beurre
- tofu
- sel
- flocons de piment
- poivre
- miel
- radis
- épinards frais
- sésame
- sauce soja légère ou sauce hoisin (sucrée)
- huile
Pour la vinaigrette:
- 150 ml de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de poudre à infuser de légumes
- 2 c. À thé de moutarde
- 1 cuillère à café de miel
préparation
- Les épinards frais sont lavés, les radis sont tranchés.
- À partir des ingrédients spécifiés, le pansement est mélangé.
- Le tofu est mariné dans une sauce de soja (légère), mélangée avec un peu de miel, pendant environ 30 minutes. Je presse les cubes de tofu pour que la marinade s'étale bien et que le tofu prenne goût.
- Les asperges peuvent enlever les extrémités en bois.
- Mélanger le persil haché, la ciboulette, le sel et les flocons de piment avec un peu d'huile.
- Coupez un petit sac dans les cubes de tofu et remplissez-le d'herbes.
- Faites chauffer le beurre dans une casserole et faites dorer les asperges vertes de tous les côtés.
- Retirer les asperges, égoutter le tofu et les faire frire dans la casserole. Si la casserole est assez grande, les deux peuvent être frits ensemble.
Disposer les radis, les épinards, les asperges et le tofu dans une assiette, ajouter un peu de vinaigrette sur la salade, saupoudrer de graines, répartir les graines de sésame sur les cubes de tofu et les laisser goûter.
