Pain rassis - restes

temps

Temps de préparation: 5 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 8 min.
Temps total de préparation: 13 min.

Avec moi, cela m'arrive encore et encore, qu'il reste encore une tranche de pain, ce qui n'est pas mauvais, mais aussi pas vraiment frais, à jeter quand même beaucoup trop mal. C'est pourquoi j'aime bien préparer un gros repas avec des œufs à partir de ces morceaux de pain rassis:

préparation

  1. Couper le pain en tranches de la grosseur des doigts, puis en cubes de la taille d'une bouchée.
  2. Dans une casserole, laissez un morceau de beurre décent (selon la quantité de pain) et les cubes de pain qu'il contient autour de la chaleur moyenne (tournez plus souvent ou mélangez) un bon rôti brun croustillant.
  3. Enfin, fouettez un ou deux œufs (par personne ou par portion, au choix) avec du sel, du poivre et éventuellement de la ciboulette hachée, versez sur le Gröstl et laissez-le reposer (éteignez la cuisinière).

C'est très bien avec une salade de feuilles ou de concombre avec une vinaigrette à la crème, mais aussi un bon goût sans appétit :-)

Astuce de chef : comment cuisiner des restes de pain en soupe ? | Mars 2024