Œufs cuits à la vapeur - meilleurs que cuits
temps
Temps de préparation: 6 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 6 min.
Temps total de préparation: 6 min.
Déjà, Loriot demandait avec indignation s’il s’agissait d’un œuf aléatoire de six minutes. L'oeuf de petit-déjeuner parfait est théoriquement simple à fabriquer - pourquoi y a-t-il tant de mauvaises surprises? Œufs éclatés, œufs trop bouillis - pourquoi-sont-ceux-à-œufs durs.
Quoi qu'il en soit, mes expériences avec l'œuf de petit-déjeuner parfait se terminent pour moi. Je fais cuire les œufs à la vapeur sans cuiseur à œufs électrique.
J'ai besoin d'un grand pot et d'une passoire sur laquelle les œufs reposent à la surface de l'eau. Je mets un doigt d'eau dans la casserole et mets le tamis dessus et fais bouillir l'eau. Je viens de fabriquer les pieds en caoutchouc sur un tapis en métal. Si vous n'en avez pas, vous pouvez acheter un tamis ajustable ou un insert de cuisson à la vapeur à très bas prix dans le secteur des affaires domestiques. Ensuite, je dépose les œufs, ferme le couvercle et au bout de 6 minutes, je reçois des œufs de petit-déjeuner parfaits, les jaunes encore un peu moelleux. Je fais cuire des œufs à la vapeur pendant 8 minutes à la vapeur.
Égoutter, laisser couler à l'eau froide et cuite.
