Conservez les noix correctement
Jusqu'ici, je viens de mettre les noix dans le paquet dans le placard. D'un ami, j'ai eu le conseil de les mettre au réfrigérateur.
J'ai d'abord pensé que c'était une blague, mais ce n'était pas le cas. Rangez les noix dans un endroit frais et sec, je l’avais en tête. Des noix dans le frigo? C'est trop humide, n'est-ce pas? Cela dépend, car les noix fraîchement récoltées de l'arbre ne sont bien sûr pas au réfrigérateur. Ils doivent être séchés à une température ambiante de 22 ° C pendant environ cinq semaines. Répartissez les noix sur une grande surface sur un chiffon afin qu'elles ne soient pas superposées et nettoyez-les d'abord avec une brosse. Les noix séchées ont leur coquille comme protection. Pour qu’ils ne moulent pas, il suffit de les stocker dans un local sec, sombre et frais, dans un réseau perméable à l’air. Acheter maintenant 
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Gardez les noix fraîches
Le vrai problème avec la conservation des noix est leur teneur en graisse. Les noix ont une teneur très élevée en matières grasses et peuvent donc devenir rances. Cela est particulièrement vrai pour les noix qui ont été fissurées. Si le casse-noix a fait du bon travail, alors les noix pelées sont effectivement dans le réfrigérateur. Parce que seulement là la graisse ne va pas rance. Pour les protéger de l'humidité et parce que la graisse des noix aime absorber les odeurs des autres aliments, elles sont stockées dans un verre hermétique.
