Glaçage à la crème de fraises pour muffins
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 5 min.
Période de repos: 15 min.
Temps total de préparation: 30 min.
Ce glaçage à la crème à la fraise est délicieux et très facile à reproduire. En raison de la note fruitée, il convient à presque tous les muffins.
Les ingrédients suffisent pour 20 muffins
- 200 g de fraises fraîches ou congelées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 175 g de beurre ramolli
- 175 g de fromage à la crème double
- 50 g de sucre
- 1 tasse de poudre à crème anglaise
- 200 ml de lait
- peut-être un peu de colorant alimentaire rouge
préparation
- Mettez les fraises lavées dans 150 ml de lait et hachez-les à l'aide d'un mélangeur jusqu'à ce qu'il ne reste plus de morceaux. Faire bouillir le lait aux fraises à feu doux.
- Mélangez les 50 ml de lait restants avec deux cuillères à soupe de sucre et la poudre à crème pâtissière, puis versez-les dans le lait de fraise en ébullition.
- Laisser le pudding refroidir à la température ambiante.
- Battre le fromage à la crème avec le beurre ramolli et 50 g de sucre jusqu'à l'obtention d'un mousseux et incorporer progressivement la crème fraîche.
- Si vous aimez la couleur un peu plus intense, vous pouvez ajouter un peu de couleur rouge à mi-vie.
- Le glaçage peut maintenant être dans le réfrigérateur jusqu'à ce qu'il devienne plus ferme.
- Versez ensuite dans une poche à douille et décorez les muffins à votre guise. J'aime utiliser les jets M1 et M2 de Wilton. Mais cela fonctionne avec tous les autres œillets en étoile.
