Buchteln farci à la confiture de prunes
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Période de repos: 90 min.
Temps total de préparation: 2 heures 30 minutes
J'ai eu un verre de confiture de prunes de ma fille, puis je me suis rappelé que ma mère préparait du Buchteln avec de la confiture de prunes, ils étaient délicieux.
Je ne les ai jamais cuites moi-même, j'ai bien travaillé et elles sont devenues si moelleuses et si délicieuses.
ingrédients
Pour la pate
- 650 g de farine de blé type 550
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre
- 250 ml de lait chaud
- 30 g de levure fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 oeufs
- 40 g de beurre liquide à brosser
- Confiture de prunes pour le remplissage
- Sucre en poudre pour épousseter
préparation
Étape par étape Guide
Dissoudre la levure dans le lait tiède et pétrir tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte sorte du bord du bol. Couvrir pendant 1 heure à la température ambiante. La pâte a bien augmenté après une heure.
Pétrir brièvement la pâte sur une plaque à pâtisserie.
Maintenant roulez la pâte en un rouleau et coupez 12 morceaux de pâte.
Appuyez sur la pâte à plat, ajoutez la confiture de prunes, retournez-la et retournez-la.
Graisser un plat allant au four de 32 livres et saupoudrer de farine, mettre les morceaux de pâte, badigeonner de beurre liquide et laisser reposer pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 ° C.
Cuire le moule dans le deuxième rail du bas. Cuire à 200 ° C pendant 10 minutes, puis baisser la température à 180 ° C. Terminer la cuisson pendant 20 minutes.
Laissez-le refroidir et saupoudrez de sucre en poudre ou goûtez chaud avec la crème anglaise.
C'est payant de faire cuire ce festin. Je vous souhaite beaucoup de plaisir et un bon appétit.
