Poitrine de poulet farcie - sorpresa sur salade
temps
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 40 min.
? Sorpresa? signifie surprise en espagnol. J'appelle ce plat parce qu'il contient des ingrédients typiquement espagnols ou latino-américains. Et parce que l’on ne peut que deviner en quoi consiste le remplissage.
Ingrédients pour 2 portions
- 2 filets de poitrine de poulet (environ 170 g chacun)
- 1 avocat délicieux
- 1 oeuf
- 2 cm de tige de poireau
- 2 tranches de tomates séchées
- 2 tomates cerises
- 3 grosses olives vertes remplies de jalapenos
- 1 cuillère à soupe de nourriture étudiante (mélange de noix et de raisins secs)
- 2 poignées de laitue iceberg
- 1/2 concombre
- quelques feuilles de persil
- 1 pincée de cumin
- 1 pincée d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile de chardon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel et poivre
préparation
- Cuire l'œuf dur pendant 10 minutes, éteindre et éplucher.
- Couper les tomates séchées, les tomates cerises, les olives, les œufs, les poireaux et le persil.
- Dans un bol avec une fourchette, l’avocat broyé, les tomates séchées hachées, les tomates cerises, les olives, l’œuf, le poireau, le persil et le macédoine bien mélanger. Assaisonner avec du cumin, de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
- Dans les filets de poulet avec un couteau, coupez les sacs latéralement et remplissez-les de cette masse.
- Cuire la viande farcie pendant 30 minutes à 200 degrés dans le tube. Les temps dans les recettes communes pour les poitrines de poulet farcies diffèrent des miens - personnellement, les temps de cuisson donnés sont beaucoup trop courts.)
- Pendant ce temps, ratissez grossièrement la laitue iceberg et coupez le concombre en rondelles. Mettez les deux ingrédients dans une assiette, saupoudrez de vinaigre et d'huile, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mettez les poitrines de poulet farcies sur la salade.
Finito!
