Courgettes farcies - végétariennes et délicieuses

temps

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 35 min
Temps total de préparation: 55 min.

Aujourd'hui, j'ai eu ce grand plat végétarien: des courgettes farcies au fromage feta, des oignons et des noix et cuites au four. Le plat est facile à préparer et goûte vraiment délicieux!

ingrédients

  • 2 courgettes (taille moyenne, pas trop fine)
  • ½ oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 100 g de fromage de brebis / feta
  • 1 poignée de noix
  • 1 poignée de pain frais (moelleux)
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre, piment Cheyenne, poudre d'ail
  • huile d'olive

préparation

  1. Lavez les courgettes, séchez-les et coupez-les aux deux extrémités.
  2. Utilisez un couteau pour couper et creuser la courgette (voir photo) afin qu'elle ressemble à de petits bateaux. Le bord ne doit pas être trop mince.
  3. Faites blanchir les courgettes dans de l'eau salée pendant environ 7 minutes.
  4. Pendant ce temps, hachez finement les gousses d'ail et le ½ oignon. Hacher grossièrement les noix et émietter finement le pain, ainsi que le fromage feta. Les restes de la courgette évidée sont finement hachées.
  5. Préchauffer le four à environ 200 degrés.
  6. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les oignons et l'ail. En outre, les cubes de courgettes et sont frits pendant 5 minutes.
  7. Ajouter la chapelure et les noix grossièrement hachées et faire cuire un peu, laisser refroidir légèrement, puis ajouter l'œuf et le fromage feta / brebis. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter un peu de poudre d’ail et de poivre de Cayenne au goût.
  8. Maintenant, utilisez une petite cuillère pour remplir la courgette avec la masse. Placez autant que possible dans les courgettes. Il restera un reste de la garniture, que vous pouvez séparer à la fin du temps de cuisson au four (environ 10 minutes).
  9. Couvrir les courgettes avec du papier aluminium, cuire au four environ 25-30 minutes et cuire environ 5 minutes après la cuisson sans feuille.

Cela convient très bien au riz et à la sauce tomate, à une belle baguette aux herbes, au Zaziki ou à rien du tout. :)

Courgettes farcies végétariennes | Mars 2024