Tarte aux pommes souabe
ingrédients
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 150 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 4 cuillères à soupe de crème sure
Faites-en une courte pâte.
- 250 g de quark 40%
- 4 jaunes d'oeuf
- 100 g de sucre
- Écorce râpée d'un demi-citron
- 4 blancs d'œufs
- 1 tasse de crème
- 1 kg de pommes
préparation
Pâte brisée aux pommes. Fouettez les blancs d'œufs et la crème jusqu'à consistance ferme, mélangez le jaune d'œuf, le fromage blanc et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mousseux, ajoutez le zeste de citron, puis incorporez les blancs d'œufs et la crème. Mettez le mélange sur les pommes et faites cuire.
Temps de cuisson environ 80-90 min. à 140 ° C à 160 ° C Une fois le temps de cuisson écoulé, laissez le gâteau aux pommes refroidir pendant 30 minutes supplémentaires dans le four éteint.
