Tagliatelles à la sauce de poireaux
4-6 portions:
Vous avez besoin de: 500g tagliatelle
Cuire les pâtes comme indiqué.
Dans le temps puis la sauce. Va très vite.
1 grand poireau
environ 2-3 cuillères à soupe de margarine, huile ou autre graisse (au goût)
environ 2 cuillères à soupe de farine
environ 1 / 4l de lait
environ 1 / 8l d'eau
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes en poudre
1-2 cuillères à café de moutarde de Dijon, poivre, sel
Couper le poireau en rondelles et faire sauter brièvement dans la graisse chaude jusqu'à ce qu'il se soit effondré. Saupoudrer le poireau avec la farine et bien mélanger. S'il n'y a plus de morceaux de farine, parce que vous avez bien mélangé, ajoutez le lait et l'eau et faites bouillir brièvement. Remuez toujours, sinon ça dépend.
Poudre de brassage de légumes, sel, poivre et moutarde au goût. Si la sauce est trop ferme, ajoutez du lait ou de l'eau. La sauce doit être agréable après le poireau avec un soupçon de moutarde et être bien crémeuse.
Nous mangeons aussi des filets de poisson frits ou des bâtonnets de poisson ou juste comme ça. Tu n'en as vraiment pas besoin.
