Poulet tendre de la pastèque
temps
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 1 heure 30 minutes
Temps total de préparation: 2 heures
Par hasard, j'ai trouvé cette préparation extraordinaire pour un poulet tendre et fruité sur Internet et puisqu'un melon a rebondi sur mon plan de travail pendant 2 jours et que j'étais fasciné par la recette, je l'ai immédiatement essayé:
Vous n'avez pas de casserole, vous ne voulez pas rincer après la cuisson et vous voulez un rôti juteux ou un poulet avec beaucoup de sauce: achetez une pastèque; o))
Blague à part: je suis enthousiasmé par ce poulet au beurre, qui pourrait bien sûr également être préparé dans un tube à rôtir ou ... ou ... ou ... mais voici la version au melon.
ingrédients
- 1 pastèque de taille moyenne
- 1 poulet entier frais
- 1 citron
Pour la marinade et la sauce ultérieure:
- 2-3 cuillères à soupe de sauce soja et / ou Ketjap Manis (sauce asiatique épaisse et sucrée)
- La marinade peut être mélangée au goût. Pour la sauce soja aussi le miel va très bien ou une sauce piment fort
- 2 cuillerées à thé de poudre de 5 épices ou d'épices chinoises ou - comme dans mon cas - d'épices au curry mélangées avec du fenouil, du curry, de l'ail, du gingembre, de la coriandre, du curcuma, du piment et des graines de moutarde
préparation
Étapes 1 à 4:
1. La peau est retirée du poulet (si vous le souhaitez, vous pouvez la faire cuire plus tard au four) et la graisse visible, les tendons et la peau argentée sont enlevés (Parieren).
2. Bien enrober le poulet de la marinade et laisser reposer un moment. Épluchez le citron (vous pouvez bien sûr utiliser des biocitrons avec coque, mais vous devrez ensuite les poignarder plusieurs fois) et les mettre dans le poulet.
3. Coupez une petite tranche du melon à une extrémité pour plus de stabilité, coupez un couvercle au-dessus.
4. À l'aide d'une grande cuillère, évider complètement la pastèque, mettre la pulpe de côté et déposer le poulet mariné dans le melon évidé, puis placer le couvercle sur le dessus.
Etapes 5 à 8:
5. Placer dans une cocotte et cuire à 200 degrés pendant environ 1 heure et plus (1,5 heure).
6. Retirez du four (attention: chaud!) Et retirez le citron.
7. Percez un trou sur le côté du melon et attrapez la sauce qui expire.
8. Grattez le reste de la chair de melon cuite ou grillée et mélangez-le à la sauce avec un mixeur plongeant.
Sur la table se trouve un poulet au beurre délicieusement juteux au goût fruité et à la sauce légère épicée.
Je ne pensais pas que cela aurait si bon goût et mes craintes de voir le melon éclater et détruire mon four (le four à micro-ondes ici) se sont également dissoutes dans l'air. De plus, la préparation était vraiment amusante.
Qui veut l'essayer: sur la pièce jointe des 10 photos, j'ai essayé de représenter le mieux possible les différentes étapes.
