Soupe de poulet Tex-Mex de l'autocuiseur
temps
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 50 min.
soupe au poulet Tex-Mex: Une soupe hivernale adaptée à cette saison froide et terminée en seulement 30 minutes de cuisson dans l'autocuiseur Fissler.
Voici ma recette et en même temps mon expérience avec l'autocuiseur Vitafit comfort:
ingrédients
Pour 4 personnes et plus:
- 1 soupe de poulet
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à café de cacao en poudre (ou chocolat noir)
- 1 boîte de haricots rouges
- 1 boîte de haricots blancs à la tomate
- 1 boîte de maïs
- 1 oignon rouge
- 1 piment
- 1 petite boîte de pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe de crème sure ou de crème sure
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- sel
- huile
- 1 cuillère à café de cumin (cumin)
- 1 cuillère à café d'origan (séché)
- 1 cuillère à café de thym (séché)
préparation
- La gousse d'ail, les épices ainsi que la pâte de chilischote et de tomate coupée en fines rondelles sont frites dans un peu d'huile sous pression dans l'autocuiseur pendant environ 3 à 4 minutes.
- Divisez le poulet et mettez-le également dans la casserole.
- Suffisamment d'eau salée (contrairement à la méthode mexicaine que j'utilise ici, pas de bouillon de poulet produit industriellement), faites le plein.
- Fermer le couvercle, régler le niveau de cuisson 2 sur la couronne de cuisson sur le couvercle. *
- Au bout de 30 minutes, éteignez le four, laissez la casserole sur le four jusqu'à ce que la vapeur s'échappe d'elle-même et que les rondelles retombent dans la couronne de cuisson. Pendant ce temps, la viande cuit encore. Si cela n'est pas souhaité, par exemple avec des légumes, du riz ou similaire, vous pouvez également placer la casserole fermée dans l'évier et recouvrir le couvercle d'eau froide jusqu'à ce que les anneaux se rétractent dans la couronne de cuisson.
- Le couvercle peut maintenant être ouvert car la pression a chuté dès que les anneaux colorés ne sont plus visibles.
- Retirez le poulet et retirez la viande des os.
- Ajoutez les légumes, les rondelles d'oignon et le cacao en poudre au bouillon chaud.
- Chauffer brièvement sans couvercle.
- Servir dans des assiettes, saupoudrer de coriandre fraîche et servir avec une cuillerée de crème sure.
* L'autocuiseur Fissler est doté d'un système de feux de circulation:
Dès que de la vapeur se forme dans la marmite fermée, la phase de cuisson atteinte est indiquée par trois anneaux de couleurs différentes dans la couronne de cuisson:
Anneau jaune: Le niveau de cuisson est presque atteint, le poêle peut maintenant être abaissé.
Anneau vert: A partir de maintenant, le temps est mesuré.
Anneau rouge: Le poêle doit être éteint car la température intérieure du pot est trop élevée.
information
Je cuisine sur une cuisinière à induction depuis des années et je n'ai jamais pensé à une cocotte-minute, car les casseroles épaisses sur la cuisson par induction n'ont pas la même position que la cuisson sur des plaques électriques ou sur une plaque de cuisson en vitrocéramique.
Il y a environ 40 ans, j'avais pu acquérir de l'expérience dans la restauration rapide, mais je l'avais complètement perdu de vue. Bien qu'aujourd'hui j'ai assez de temps pour cuisiner et même ces plaques à induction rapides, mais je suis u. a. par exemple, à quel point même le bœuf devient délicat en peu de temps.
Avec l'autocuiseur Fissler, j'ai maintenant cuisiné 6 plats et je ne voudrais pas rater l'expérience.
Il faut se rappeler que lorsqu’on utilise un autocuiseur à induction et à pression, on essaie comment ajuster l’autocuiseur. Dès mes premiers légumes, des soupes crémeuses non prévues ont été programmées, car même le niveau 4 sur la cuisinière et le niveau 1 sur la couronne de cuisson étaient trop élevés. Le temps de cuisson et les réglages de cuisson doivent être explorés en fonction de l'expérience, je ne peux pas y aller conformément au tableau pratique joint et avoir l'expérience suivante: Mieux vaut 1 minute de moins qu'une minute de trop.
Les perturbations me touchent, comme il y a de nombreuses années, dans ce modèle, le long manche du pot. En raison du poids, vous avez besoin d’une place spéciale pour le pot (si vous conservez par exemple des pots dans une cocarde), il ya alors le long manche.
Comme pratique, si pas vraiment contemporain, mais encore une fois s'avère la possibilité d'enlever la tige pour le nettoyage ainsi que pour l'arrimage et stocker dans la casserole.
Au final, je suis satisfait du confort Fissler vitafit. Cela n'a pas beaucoup changé, à l'exception du système de feux de circulation au cours des 40 dernières années: il y a 40 ans, pour autant que je sache, il y avait des anneaux blancs, un, deux ou trois, et aujourd'hui, il y a trois anneaux colorés indiquant le niveau de cuisson: pratique, mais pas d'innovation.
Pour les débutants, cet autocuiseur est recommandé, en particulier lors de la cuisson sur des plaques électriques ou des plaques vitrocéramiques.
La manipulation est simple, le résultat de cuisson parfait: viande tendre, légumes tendres contenant des légumes.
Quiconque a déjà utilisé les autocuiseurs Fissler ne devrait rien attendre de nouveau, mais cela n’est pas considéré comme négatif.
Globalement, la cuisson avec l'autocuiseur permet de gagner beaucoup de temps et de consommer beaucoup de vitamines, grâce à l'insert à vapeur perforé fourni.
Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.
