Tofu aux pommes, noix et raisins secs au Calvados
Par personne env.
- 100 g de tofu
- 1 pomme sucrée moyenne
- 1 cuillère à soupe de Sultanienes
- 1 cuillère à soupe de noix et de graines de citrouille
- 1/2 dl de crème
- 1 cuillère à café de miel
- sauce de soja
- Huile d'olive ou huile de colza
- Sel, poivre
- Calvados
préparation:
Couper le tofu en dés, bien assaisonner avec du sel de mer et un peu de poivre, ajouter une poignée de noix et de graines de citrouille et faire frire à l'huile d'olive.
Dans une autre casserole, cuire à la vapeur les dés de pomme avec du sucre dans l’huile d’olive et ajouter un calvados Gutsch décent. (Les pommes doivent toujours être croustillantes). Retirer la casserole du feu et laisser reposer à couvert.
Ajouter la crème au tofu, ajouter une poignée de raisins secs sultanines et une cuillère à café de miel et bien assaisonner de sauce soja. À la toute fin, avant de servir, remuez doucement les pommes dessous.
peut-être ajoutez un peu plus de calvados (selon vos goûts).
Il convient au riz (par exemple mélangé avec du riz sauvage).
