Ketchup à la tomate fait maison - rapide et sain

Ketchup à la tomate, fait maison rapidement et en bonne santé. Ce n'est rien pour le Heinz et Kuehne et les puristes de la restauration rapide, je dirai.

Il y a des années, il y avait un scandale, où vous avez trouvé beaucoup de poison pour la moisissure dans le ketchup, car, tout comme les tomates gommeuses sont prises, avec les nombreuses épices et la teneur en sucre, vous n'en goûtez pas. Cela a définitivement gâché le désir de ketchup prêt.

Si vous avez vous-même de délicieuses tomates aromatiques du jardin, vous pouvez bien sûr les traiter. Je n'ai pas cela et je prends donc de la pâte de tomate. Incidemment, la teneur en lycopène sain dans la pâte de tomate est particulièrement élevée. Pour adoucir je prends des fruits secs.

ingrédients

  • 1 gros poivron rouge
  • 1 oignon
  • 6 abricots secs
  • Sel, poivre, paprika rose
  • 2-3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 grand tube de pâte de tomate

préparation

  1. Couper les oignons, les poivrons et les abricots et bien faire sauter dans l'huile, puis ajouter le vinaigre balsamique et les épices et remuer doucement en remuant. Peut-être que vous devez admettre un peu plus d'eau.
  2. Ensuite, réduisez en purée le tout, ajoutez un peu d’eau, puis faites-le bouillir à nouveau, puis remplissez-le encore chaud dans un vase. Le frigo durera au moins une semaine.
  3. Bien sûr, il n’ya pas de limites à l’imagination. Curry, ail, romarin, thym, je les ai essayés et leur goût est toujours différent, mais délicieux. Et l'effort n'est pas si grand encore.

Vous pouvez également faire une plus grande quantité et geler, alors ça vaut vraiment la peine.

Recette du ketchup | Mars 2024