Sauce tomate - parfois réelle
temps
Temps total de préparation: 30 min.
Si je lis comme ça, que beaucoup appellent la sauce tomate, les ongles des doigts vont apparaître. Une "vraie" sauce tomate est assez simple:
ingrédients
- huile d'olive
- 1 oignon
- 1 boîte de pizza tomate (ou de tomates fraîches et pelées)
- 1 gousse d'ail
- vin rouge
- Vinaigre balsamique
- Sel, poivre
- herbes fraîches ou séchées: origan, sauge, thym, basilic, éventuellement piment et paprika
- sucre
- peut-être pâte de tomate
préparation
- Faire suer un oignon émincé dans un peu d'huile d'olive - ne les faites pas frire. Ensuite, placez une boîte de tomates à pizza sur la tomate (vous pouvez également prendre des tomates fraîches et pelées, mais cela n’a aucun sens).
- Ensuite, une gousse d'ail hachée entre - ou deux.
- Un petit vin rouge, un petit coup de vinaigre balsamique. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ensuite, des herbes fraîches ou séchées: origan, sauge, thym et basilic. Peut-être, si vous préférez, encore du piment et un peu de paprika.
- Laisser mijoter et assaisonner avec un peu de sucre. Si elle est trop fine, liez avec 1 cuillère à soupe de pâte de tomate - prête.
Et combien de temps avez-vous besoin pour tout le "travail"? Pas beaucoup plus longtemps que de faire une sauce baguette "comestible" en saveur.
En outre, ce n'est pas une chimie pure comme celle du verre, aucun exhausteur de goût, aucun liant, aucun numéro E.
