Mousse de truite au pumpernickel
Voulez-vous vous présenter à un apéritif aujourd'hui? Mais goûte aussi comme une collation pour la bière ou le vin.
Ingrédients pour quatre personnes:
4 filets de truite
2 échalotes
2 El Creme Fraiche
8 cuillères à soupe de crème sucrée
poivre
1 paquet de pumpernickel rond
persil frais
préparation:
Émincer les filets de truite à la fourchette, couper les échalotes et les mettre dans un shaker. Ajouter le reste des ingrédients et réduire en purée au mélangeur. Étaler la mousse sur le pumpernickel et décorer de persil.
