Poitrine de dinde de l'autocuiseur
temps
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson ou de cuisson: 30 min
Temps total de préparation: 45 min.
ingrédients
- 3-4 poitrines de dinde
- Sel et poivre
- Beurre de lard ou de l'huile pour saisir
- 1 oignon
- 3 carottes
- Tomates (ou moelle)
- et eau ou bouillon de volaille à verser
- Crème à raffiner
préparation
- Lavez les poitrines de dinde, séchez-les et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire dans le faitout avec du beurre clarifié ou de l'huile, jusqu'à obtention du bronzage souhaité, puis retirez-les et mettez de côté.
- Faire frire un oignon coupé en deux, des carottes, des tomates fraîches ou séchées (ou une cuillerée de moelle) dans du gras de friture donnera une sauce merveilleuse!
- Ajouter à nouveau les poitrines de dinde et verser de l'eau ou du bouillon. Fermer la casserole au besoin et régler le niveau de cuisson 2. La casserole "indique" le début du processus de cuisson, puis laissez cuire environ 13 minutes. S'il vous plaît ne pas ouvrir immédiatement!
- Sortez de la plaque chauffante, laissez-la refroidir un peu (5 minutes me suffisaient) et ensuite laissez-la s'évaporer et s'ouvrir. Après ouverture, je réduis les légumes en purée dans la sauce et économise ainsi la farine ou le liant pour sauce.
- Goûter et affiner avec de la crème.
Info:
Le temps de cuisson de 13 minutes est imbattable. J'aime particulièrement la version en acier inoxydable du pot, qui permet également de le saisir! Je n’aimais pas cela, la chute constante de la poignée de la casserole, non seulement ma cuisinière était-elle toujours mouillée, mais le liquide de cuisson était de moins en moins.
Pris en charge par Fissler et TheFruitAndFlowerBasket avec un produit Fissler gratuit.
