Utilisez la gélatine correctement pour les garnitures à tarte
Pour les garnitures à tarte, la gélatine est souvent utilisée pour rendre la crème plus ferme. de sorte que la "fuite" de la crème est empêchée. Souvent, la gélatine coagule, si vous voulez l’intégrer dans le remplissage.
Cela ne se produit pas si l'on dissout la gélatine prescrite et pressée dans une casserole douce au-dessus d'une casserole douce, retire la casserole du feu et mélange quelques cuillères à soupe de crème pâtissière prête à l'emploi sous la gélatine dissoute. Mélangez ensuite tout le contenu du pot dans la crème pour le gâteau, étendez-le sur le fond du gâteau et mettez au froid. Ainsi, la gélatine peut parfaitement se connecter avec la crème pâtissière.
