Boulettes de mil et de pommes de terre végétaliennes
temps
Temps de préparation: 45 min.
Les boulettes de mil de grand-mère ne sont pas seulement végétaliennes, elles ont aussi bon goût. Ils sont froids même délicieux. En conséquence, ils conviennent également aux petits enfants comme repas à emporter.
ingrédients
pour environ 6 personnes (environ 60 boulettes)
- 100 g de mil
- 2 oignons
- environ 300 ml de bouillon de légumes
- 600 g de pommes de terre
- 6-7 cuillères à soupe de farine
- 1 bouquet de persil lisse haché
- mie de pain
- Sel, poivre, muscade au goût
- huile
préparation
Épluchez d'abord les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée. Pendant la cuisson des pommes de terre, les oignons épluchés et finement hachés sont trempés dans un peu d'huile et trempés avec le bouillon de légumes. Ajouter le mil et cuire environ 12 à 15 minutes. Le mil devrait être mou. Si c'est trop piquant pour essayer, versez un peu de bouillon ou d'eau et laissez mijoter.
Si le mil est mou, mettez le pot de côté, faites-le tourner et laissez-le refroidir. Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les, laissez-les refroidir légèrement, puis pressez-les dans un presse-spaetzle. Puis hachez le persil et pétrissez le mil avec la purée de pommes de terre, la farine, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade. Former de petites boulettes avec la pâte et les transformer en chapelure. Les boulettes sont frites dans la poêle avec un peu d'huile.