Restes (de légumes)
Si vous avez organisé un buffet de fête, vous avez tous les ingrédients qui ont été utilisés pour l’embellissement (champignons, tomates, poivrons, cornichons, cornichons ...), qui ont laissé beaucoup de restes.
Beaucoup de tout, mais encore une fois pas autant qui pourrait faire un repas complet de chaque légume.
Que diriez-vous de ma suggestion de faire une omelette avec un plat à légumes? On s'étonne, tout ce qui s'emboîte finalement!
Faites donc frire les légumes avec un oignon émincé dans de l'huile d'olive et assaisonnez à votre goût (sel, poivre, paprika, chili ...). Préparez une omelette pour chaque mangeur, ajoutez les légumes, peut-être du persil, puis pliez-la simplement. Une salade est bien sûr sympa.
C'est devenu un aliment isolé pour moi. J'aime ajouter des haricots rouges et bien assaisonner. En guise d'alternative à l'omelette, j'utilise également des cubes de tofu frits.
