Gâteau éponge très lâche - ne mesurer qu'avec une cuillère à soupe
Il suffit de faire le gâteau éponge - il suffit de mesurer avec une cuillère à soupe.
ingrédients
- 4 oeufs taille L
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 3 farines EL entassées 405
- 1 entasse El Mondamin
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 morceau de sucre vanillé
préparation
- Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant quelques minutes jusqu'à consistance mousseuse.
- Battre le blanc d'oeuf en neige ferme.
- Maintenant, soulevez le blanc d'oeuf avec le fouet sous la masse de jaune d'oeuf, mélangez-y la farine Mondamin et la levure chimique et incorporez-les sans serrer.
- Serrer le moule à charnière 28 fois avec du papier sulfurisé sur le fond, ne pas graisser le bord, cuire au four à 150 ° pendant environ 23 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire des baguettes échantillon.
- Placez la boîte à l'envers sur une grille jusqu'à ce que la génoise soit complètement froide, elle ne s'effondrera pas. Utilisez un couteau pour desserrer le bord.
La même recette je prends aussi au volet avec 8 oeufs et jusqu'à présent le biscuit est très lâche et humide. La recette est de ma mère.
